CONEJO EN SALSA DE PASILLA

 

INGREDIENTES

• 1 conejo

• 6 chiles pasillas desvenados asados y cocidos

• un pedazo de cebolla

• media cuchara de orégano

• un pedazo de pan remojado en vinagre

• una naranja (jugo) • aceite la necesaria

• sal al gusto

MODO DE PREPARAR

• Lave bien las piezas de conejo, desfleme el conejo agregando medio litro de vinagre en dos litros de agua cuando este hirviendo el agua agregue el conejo y déjelo durante 5 minutos y retírelo del fuego. Tire el agua y enjuague el conejo.

• Cueza el conejo con agua agregando dos rabos de cebolla, sal ajo y pimienta. Durante una hora aproximadamente

• Preparar la salsa con los chiles, el pan y el orégano, sazonar en el aceite agregando el jugo de naranja.

A Continuación agregue el conejo y deje hervir por tres minutos

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