PAELLA DE CONEJO:

 

INGREDIENTES

• 1 conejo pequeño y joven

• 1 cebolleta

• 1 pimiento

• ½ pimiento morrón

• 1 zanahoria pequeña

• 1 tomate

• Aceite de oliva

• Sal

• 300 grs. de arroz

• 600 cl. de agua

• Azafrán

MODO DE PREPARAR

Picar toda la verdura y rehogar con aceite en una paellera. Una vez Dorada, añadir el conejo cortado en trozos y sazonado. Esperar 5 minutos Hasta que este bien dorado. Añadir el arroz y la sal y rehogarlo. Posteriormente, verter el agua hirviendo y el azafrán. Dejarlo cocer a fuego fuerte durante 10 minutos, se prueba de sal y se mete al horno por 10 minutos.

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